- Lama cutitelor este formata din 3 straturi; - Miezul lamei contine pulbere de otel MicroCarbide MC63 incorporata in 2 straturi de otel, acesta ofera o duritate de aprox. 63 Rockwell (Unitate standard internationala de masurare a duritatii); - Lama calita prin proces criogenic CRYODUR ® la –196°C, ce garanteaza deasemenea o foarte mare duritate; - Lama cu profil autentic japonez cu aspect Tsuchime (finisaj cu ciocanul); - Lama simetrica Honbazuke cu margini ultra-ascutite asigura maximul de precizie in taiere; - Manerul fabricat din lemn Pakka oferta stabilitate si un echilibru perfect indiferent de tehnica de taiere folosita.
