Cutit pentru decojit, 9cm, "Tenmei" - Miyabi

Cutit pentru decojit, din gama "Tenmei", cu lungimea lamei 9 cm, marca Miyabi.

Cutitele Miyabi Tenmei reprezinta fuziunea perfecta dintre estetica si functionalitate, celebrand traditia japoneza prin tehnici moderne si inginerie inovatoare. Fiecare cutit consta in lama sa ultra-dura, in stil Damasc, cu 49 de straturi, forjata cu maiestrie din otel inoxidabil MicroCarbide de inalta performanta pentru a oferi o duritate exceptionala, durabilitate si un finisaj texturat rafinat.

Fabricata si lustruita manual in Seki, Japonia, fiecare lama este supusa metodei traditionale de ascutire Honbazuke in trei etape, pentru o ascutire asemanatoare bisturiului si este imbunatatita de tehnologia patentata ZWILLING FRIODUR de calire la gheata pentru o rezistenta superioara la coroziune si o retentie remarcabila a muchiei.

Conceput atat pentru bucatari amatori, cat si pentru pasionati, manerul ergonomic din lemn pakka in forma de D sta confortabil si sigur in mana, asigurand un echilibru optim si un control maxim pentru a putea fi utilizat zilnic in bucatarie.

Caracteristici:
Lama cu miez din otel ultra-dur MicroCarbide FC61 imbracata in 48 straturi de otel inoxidabil cu model Damasc;
Lamele sunt ascutite manual folosind metoda traditionala Honbazuke pentru a obtine un unghi ultra-ascutit de 9-12 grade;
Tehnica patentata de calire la gheata FRIODUR ofera o rezistenta exceptionala la coroziune;
Duritatea lamei atinge un indice Rockwell de 61 (HRC +/-2);
Manerul ergonomic japonez in forma de D, din lemn pakka ofera echilibru, confort si control;
Manerul este prevazut cu distantiere din alama, cu accente de tip mozaic si un nit central din otel inoxidabil;
Fiecare cutit necesita peste 100 de pasi si 42 de zile pentru a fi creat.