Exista mai multe metode si ustensile de ascutire, fiecare cu avantajele si dezavantajele sale.
In principal, avem la dispozitie metodele clasice de ascutire a cutitului pe piatra sau cu ajutorul pilei de ascutit.
Mai exista insa instrumentele noi de ascutit care folosesc si ele acelasi principiu de baza (respectiv glisarea lamei cutitului de un alt material dur: piatra, otel, diamant, ceramica, sticla, etc).
In mod ideal ascutirea se face incepand cu instrumentul (piatra, etc) cel mai aspru, cu granulatia cea mai mare si terminind cu instrumentul ce are granulatia cea mai fina.
Pentru detalii despre ascutirea cutitelor, click AICI.
