Supa de legume si cereale, 350 g ℮, Laboratorio Niko Romito, Italia

Laboratorio Niko Romito este o combinație între înalta gastronomie și inovația nutrițională, oferind produse de înaltă calitate care respectă sănătatea și mediul înconjurător. Laboratorio Niko Romito reprezintă extensia conceptuală și creativă a bucătăriei semnate de celebrul chef italian cu 3 stele Michelin, Niko Romito. Acesta nu este doar o linie de produse, ci un centru de cercetare și dezvoltare dedicat transformării ingredientelor simple, organice, în produse alimentare rafinate, sănătoase, de înaltă calitate, ușoare și nutritive, transformând nutriția gourmet într-o artă accesibilă.
Despre Chef Niko Romito: Niko Romito este un renumit chef italian autodidact, recunoscut pentru bucătăria sa pură, bazată pe cercetare intensă și ingrediente locale din regiunea sa natală, Abruzzo. Este distins cu 3 stele Michelin pentru restaurantul său, Reale, și este cunoscut pentru colaborările internaționale, inclusiv cele cu hotelurile Bvlgari Hotels & Resorts din Milano, Dubai, Beijing, Shanghai și Paris.
Laboratorul nu este doar o unitate de producție, ci un hub de inovație bazat pe:
•    "Bucătăria prin Subtracție": Filozofia lui Niko Romito se concentrează pe eliminarea grăsimilor și a zaharurilor inutile, nu pe adăugarea lor. El caută să intensifice gustul natural prin tehnici complexe care simplifică farfuria (sau produsul final).
•    Inovație Democratică: Chef-ul dorește să facă excelența gastronomică accesibilă oricui. Produsele din laborator sunt rezultatul cercetării de la restaurantul cu 3 stele, adaptate pentru consumul de masă, dar fără a face compromisuri la calitate. 
•    Sustenabilitate și Sănătate: Multe produse sunt certificate Bio și Vegan Ok din 2020, folosind doar ingrediente organice și metode de procesare care mențin integritatea nutrițională.

Supa de legume si cereale, 370 g ℮
O supă care combină orz și alac integral cu o selecție de fasole rotundă, linte, năut, mazăre decojită și linte decojită, completată cu pulpă de roșii, ulei extravirgin de măsline, ceapă și morcov.
Leguminoasele uscate sunt puse împreună crude în apă și sare. Ingredientele sunt apoi gătite timp de aproximativ 35-40 de minute într-un mediu restrâns, asemănător unei mici sere de abur, unde căldura învăluie și concentrează aromele, evidențiind fiecare nuanță.
O tehnică de gătire care păstrează structura, identitatea și consistența ingredientelor. Un preparat echilibrat, complet și natural sățios. Prezența alacului integral și a orzului oferă o consistență bogată și autentică, capabilă să redea ritmul lent al cerealelor integrale. Roșia leagă ingredientele discret, fără să le acopere, iar uleiul extravirgin de măsline completează profilul cu rotunjime și armonie.
O supă gândită pentru mesele de zi cu zi, care reflectă viziunea Laboratorului Niko Romito: transformarea tradiției într-un gest contemporan, unde tehnica, gustul și nutriția coexistă în echilibru.
Producția, realizată după rețeta exclusivă a Chef-ului Niko Romito, este încredințată unei mici companii care reflectă pe deplin valorile Laboratorului.
Ingrediente: apă, leguminoase și cereale 21% (ORZ, ALAC, fasole rotundă, năut, linte, mazăre decojită, linte decojită), pulpă de roșii (roșii, sare marină, corector de aciditate: acid citric), ulei extravirgin de măsline, ceapă deshidratată, morcov deshidratat, sare, făină de năut, antioxidant: acid ascorbic, condimente (rozmarin, salvie, usturoi, dafin, boabe de ienupăr, piper negru, busuioc), aromă (extract vegetal).
Valori nutriționale medii per 100 g:
•    Valoare energetică: 2392 kJ / 577 kcal 
•    Grăsimi: 47,0 g 
•    din care acizi grași saturați: 28,0 g 
•    Glucide: 29,0 g 
•    din care zaharuri: 24,0 g 
•    Proteine: 9,4 g 
•    Fibre: 11 g 
•    Sare: 0,14 g 
ORIGINEA INGREDIENTELOR:
UE / NON-UE
ALERGENI: cereale care conțin GLUTEN.
Produs într-o unitate care utilizează: PEȘTE, SOIA, LAPTE ȘI FRUCTE CU COAJĂ LEMNOASĂ.
MOD DE PĂSTRARE:
A se păstra la temperatura camerei. După deschidere, a se păstra la frigider și a se consuma în termen de 5 zile.
Produs și ambalat de:
IL “TARTUFO DI PAOLO” di Emanuele Menichini & C. S.A.S.
Via Fonteciterna 14/A - 06038 Spello (PG), Italia
pentru Laboratorio Niko Romito Srl.