Originară din zona Burgundy a Franţei, această celebră reţetă cunoaşte diverse variante, în funcţie de fiecare bucătărie, dar câteva elemente îi rămân neschimbate: carnea de vită, vinul şi gătitul lent, temeinic, la foc mic.
Spune-le cum vrei, atâta vreme cât incluzi în compoziţie şi brânză elveţiană: crochete, gogoşi sau chiar pe limba lor - gougeres! Micile gustări franţuzeşti, originare din regiunea Burgundia, sunt foarte uşor de preparat şi delicioase, fie că le serveşti calde sau reci, ca aperitive.
O cină uşoară şi foarte gustoasă, dar un aperitiv rafinat înainte de un fel principal cu peşte- calamarul călătoreşte prin toate bucătăriile din lume sub diferite forme şi gusturi. Îţi propunem o reţetă clasică de calamar, servit cu sos tartar şi salată, pe care o poţi pregăti în doi timpi şi trei mişcări oricând te caută o poftă.
Câteva detalii care par, în aparenţă, că sunt mai puţin esenţiale – fie că ne gândim la nişte ingrediente în plus, la o schimbare în modalitatea de preparare şi la sugestia de servire, vor schimba mult gustul reţetei tradiţionale. Îţi propunem o variantă de fasole bătută franţuzească, care îţi va dovedi cât de simplu şi rapid se poate diversifica un gust deja familiar.
Carnea de porc ṣi berea se înţeleg excelent, mai ales dacă fierbi bucata de carne încet ṣi îndelung ṣi o “îmbeţi” în acelaṣi pahar cu bere.Se pregăteṣte fără prea mult efort, mai ales atunci când ai foarte multe de făcut ṣi timpul este foarte scurt.
Un aperitiv relativ simplu de pregătit, ouăle umplute iau (paradoxal) diverse forme în bucătăria românească, în funcţie de ocazie sau de cel care găteşte. Îţi prezentăm reţeta lui Dorin Mihai Suciu, o variantă de reţetă care poate fi servită ca gustare de sine stătătoare la o şuetă cu prietenii. Felicitări!
Ingrediente:
Mod de preparare:
Pasul 1: Punem la fiert ouăle pentru 10 minute. Când au fiert, le trecem prin jet de apă rece şi le curăţăm. Le tăiem pe lungime şi scoatem gălbenuşul fiecăruia, iar albuşurile le aşezăm pe platou.
Pasul 2: Într-un castron, punem conţinutul conservei de pateu, adăugam 2 gălbenuşuri fierte, 2 linguri maioneză,1 lingură de muştar, sare, piper şi amestecăm totul foarte bine.
Pasul 3: Umplem jumătăţile de ouă cu această pastă şi decorăm cu feliuţe de măsline şi pătrunjel verde.
Pofta mare!
Produse recomandate:
Alte articole care te-ar putea interesa:
Cu origini mexicane, quesadilla s-a adaptat foarte bine şi în bucătăria românească, luând diferite forme, în funcţie de preferinţe. Ingredientul neschimbat rămâne...tortilla, de la care se poate pleca într-o călătorie de gusturi, precum cea propusă de Daniela Drumcea. Felicitări şi mulţumiri!
A mâncat în Veneţia un risotto foarte bun şi şi-a zis că va prepara unul şi mai bun. După ce a aflat reţeta bucătarului italian, a adaptat-o şi-a creat propria versiune, pe care a simţit să ne-o împărtăşească. Mulţumim şi felicitări, Eusebio Ungureanu!
Te invităm la un mic dejun gustos, cu un mod de prezentare ingenios, după reţeta Alexandrei Cazacu! Hummus cu avocado este propunerea câştigătoarei noastre din 21 februarie care, după cum ne-a mărturisit, a inventat-o pentru a împăca toate gusturile din casă. Felicitări, noi credem că a reuşit!
Dacă tot se apropie, să se aştearnă şi în farfurie! La primăvară ne referim şi la reţeta de omletă de primăvară, care poate fi un mic dejun bogat şi în acelaşi timp echilibrat, de o mână de spanac. Mulţumim pentru reţetă, Adriana Bică!
